Wien schätzt net d'Komfort vun gefruerenen Uebst a Geméis vun Zäit zu Zäit? Et ass prett fir ze kachen, brauch keng Virbereedung, an et gëtt kee Risiko e Fanger ze verléieren beim Hacken.
Awer mat sou vill Méiglechkeeten, déi an de Geschäfter stinn, kann d'Wiel, wéi ee Geméis kaaft (an et dann doheem virbereet), iwwerwältegend sinn.
Wann d'Ernierung den entscheedende Faktor ass, wat ass dee beschte Wee fir de gréissten Deel vun Ärem Ernärungsgeld auszehuele?
Gefruer Geméis vs. frësch: Wat ass méi nährstoffräich?
Déi gängeg Meenung ass, datt ongekacht, frësch Produkter méi nährstoffaarme si wéi gefruer... awer dat ass net onbedéngt wouer.
Eng rezent Studie huet frësch a gefruerent Geméis verglach an d'Experten hunn keng wierklech Ënnerscheeder am Nährstoffgehalt festgestallt. Tatsächlech huet d'Studie gewisen, datt frësch Geméis no 5 Deeg am Frigo méi schlecht ofgeschnidden hunn ewéi gefruerent.
Kraazt Dir Iech schonn de Kapp? Et stellt sech eraus, datt frësch Uebst a Geméis Nährstoffer verléieren, wa se ze laang am Frigo gelagert ginn.
Fir d'Duercherneen nach méi grouss ze maachen, kënnen kleng Ënnerscheeder an den Nährstoffer vun der Aart vu Produkter ofhänken, déi Dir kaaft. An enger anerer rezenter Studie haten frësch Ierbsen méi Riboflavin wéi gefruer Ierbsen, awer gefruer Broccoli hat méi vun dësem B-Vitamin wéi frësch Ierbsen.
D'Fuerscher hunn och festgestallt, datt gefruer Mais, Heidelbeeren a gréng Bounen all méi Vitamin C enthalen hunn wéi hir frësch Equivalenter.
Gefruer Liewensmëttel kënnen hiren Nährwäert bis zu engem Joer behalen.
Firwat frësch Produkter Nährstoffer verléieren
De Prozess vum Bauer zum Geschäft kéint Schold um Nährstoffverloscht a frëschem Geméis sinn. D'Frëschheet vun enger Tomat oder Äerdbier gëtt net gemooss, wann se am Geschäft läit - et fänkt direkt no der Ernte un.
Soubal eng Fruucht oder e Geméis gepléckt gëtt, fänkt et un, Hëtzt ofzesetzen a Waasser ze verléieren (e Prozess, deen Atmung genannt gëtt), wat seng Ernärungsqualitéit beaflosst.
Geméis, dat am Beschten gepléckt a gekacht gëtt, ass ganz nährstoffräich.
Dann verursaache Schädlingsbekämpfungssprays, Transport, Handhabung an einfach den Alldag, datt frësch Produkter e puer vun hiren ursprénglechen Nährstoffer verléieren, bis se am Geschäft ukommen.
Wat méi laang Dir d'Produkter späichert, wat méi Nährstoffer Dir verléiert. Zum Beispill verléieren déi a Täsch verpackte Salatgrénger bis zu 86 Prozent vun hirem Vitamin C no 10 Deeg am Frigo.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. Januar 2023