IQF gehackte Spinat

Vill Leit mengen, datt gefruerene Spinat ongesond ass, an dofir mengen se, datt gefruerene Spinat net sou frësch an nährstoffaarme ass wéi den duerchschnëttleche réie Spinat, awer eng nei Studie weist, datt den Nährwäert vu gefruerenem Spinat tatsächlech méi héich ass wéi dee vum duerchschnëttleche réie Spinat. Soubal Uebst a Geméis geernt ginn, ginn d'Nährstoffer lues a lues ofgebaut, an bis déi meescht Produkter um Maart ukommen, si se net méi sou frësch wéi wéi se fir d'éischt geernt goufen.

Eng Studie vun der Universitéit vu Manchester a Groussbritannien huet bestätegt, datt Spinat eng vun de beschte Quelle vu Lutein ass, wat ganz effektiv ass fir "Makuladegeneratioun" ze vermeiden, déi duerch d'Aenalterung verursaacht gëtt.

Spinat ass mëll a liicht ze verdauen nodeems et gekacht ass, besonnesch gëeegent fir eeler, jonk, krank a schwaach Leit. Computeraarbechter a Leit, déi Schéinheet gär hunn, sollten och Spinat iessen; Leit mat Diabetis (besonnesch déi mat Typ-2-Diabetis) iessen dacks Spinat fir de Bluttzockerspigel ze stabiliséieren; gläichzäiteg ass Spinat och gëeegent fir Patienten mat héijem Blutdrock, Verstopfung, Anämie, Skorbut, Leit mat rauer Haut, Allergien; net gëeegent fir Patienten mat Nephritis a Niersteng. Spinat huet en héijen Oxalsäuregehalt a sollt net ze vill gläichzäiteg konsuméiert ginn; zousätzlech sollten Leit mat Mëlzdefizit a lockerem Still net méi iessen.
Gläichzäiteg si gréngt Blatgeméis och eng gutt Quell vu Vitamin B2 a β-Karotin. Wann genuch Vitamin B2 ass, ginn d'Aen net einfach mat bluddege Aen bedeckt; während β-Karotin am Kierper a Vitamin A ëmgewandelt ka ginn, fir "dréchen Aen" an aner Krankheeten ze vermeiden.
Kuerz gesot, gefruer Geméis kann méi nährstoffaarme sinn ewéi frësch Geméis, dat iwwer laang Strecken transportéiert gouf.